Gâteau à la mayonnaise au chocolat à la façon d’Irène

Gâteau à la mayonnaise au chocolat   

À la façon d’Irène Mercier Laprise

 Ingrédients :

3 tasses de farine

2 c. à thé de soda (bicarbonate de soude)

1 c. à thé de sel

½ tasse de cacao

¾ tasse de mayonnaise

3 c. à table de vinaigre

2 c. à thé de vanille

 2 tasses d’eau froide

 

Facultatif : Ajouter comme décoration des fraises, des framboises, pacanes finement tranchés

 

Tamiser ensemble la farine, le sucre, le soda, le sel et le cacao. Mettre dans une lèchefrite de 13 X 9 X 2 pouce ou 33 cm X 22 cm X 5 cm.  

 

NE PAS GRAISSÉ OU D’ENDUIT VÉGÉTALE LA LÈCHEFRITE.

 

Faire 3 puits dans les ingrédients secs. Dans le premier puits, mettre la mayonnaise, le deuxième le vinaigre et le troisième la vanille. Verser les 2 tasses d’eau sur le tout.

 

Mélanger à la fourchette jusqu’à tout soit bien mélangé.  

 

NE PAS BATTRE au fouet ou au mélangeur ou malaxeur.

Cuire au four du milieu à 350F ou 170 C pour 40 à 45 minutes  

   
 Glaçage

Ingrédients:

¾ de tasse de sucre brun

4 c. à table de beurre

2 c. à table de crème ou de lait

1 tasse de sucre à glacer

1 c. à thé de vanille  

 

Mélanger ensemble dans un poêlon le sucre brun, le beurre, la crème ou le lait. Amener à ébullition, retirer du feu et ajouter le sucre à glacer et au gout la vanille. Battre jusqu’épais. Recouvrir le gâteau de ce glaçage  

 

Bonne dégustation

 

 

© Alain Laprise Montréal 02 mars 2014